Gestión de la Cocina
Administrar una cocina no es tarea fácil, implica atender un gran número de variables para que sean coherentes a la estrategia de negocio.
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Indispensable para evitar desabasto, mermas y desperdicios, “robos hormiga” y para mantener el buen flujo de la empresa sin impactar las utilidades.
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Mantener un exceso de existencias puede generar gastos innecesarios, desperdicios y pérdida de dinero.
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